kezban bir içki olmasındandır. yok adabı varmış, herkesle içilmezmiş, seçilmezmiş seçermiş, lafa bakarmış laf mı, adama bakarmış adam mı... bunun nazını tribini kim çeker ya. eloğlu enayi değil.
cilveli erkek2 profili
-
rakının dünya arenasında yer bulmamasının sebebi
-
en iyi zeytinyağı markası
bir ara bu işe kafayı takmıştım. hemen hemen herşeyi, her markayı denedim. oley moley, nova norda, hilmi kaldırım, carlak, asithane vs vs vs... anladınız siz :). bir sürü paralar döktüm, gittim üreticilerle görüştüm, onlardan direkt aldım. hemen hemen hepsi iyi markalar, lafım yok. hepsinden güvenle severek alabilirsiniz problem yok fakat çok da kasmaya gerek yok.
kendi meyve bahçemiz var ticari amaçlı değil(zeytin değil). elma, erik, kayısı, kiraz, vişne, dut, armut vs hepsi var. bir ağacın meyvesi seneden seneye tutmuyor aroması kokusu. yağmuru, mevsim sıcaklığı, rüzgarı vs hepsi etkiliyor lezzetini. köylü dayının fabrikada sıktırdığı yağdan fabrikada sıkılırken de aldım(iznik ve gemlikten) bir senenin ürünü asla geçen seneki ile aynı olmuyor. aha işte süper lezzeti yakaladım diyorsunuz ertesi sene hayal kırıklığı. o yüzden en büyük iki markanın iki modelini tarihine bakarak alıyorum
-kristal kırmızı
-tariş güney ege memecik
bu ikisi yukarıda saydığım diğer markaların en az %80 standardını yakalar ve geçer. hemen hemen her sene yaklaşık aynı lezzeti yakalarlar, çünkü harman zeytinyağlarıdır, tek bahçe zeytinyağı her sene lezzeti değişir. tadımcıları falan blended viski harmanlar gibi iyi yağlardan ve orta yağlardan iyi bir harman yapıp güzel bir lezzet yakalıyorlar. bu ikisi koyu yağlardır, aromatik ve kokuludurlar, salatalarda soğuk yemeklerde harikadırlar.
-kristal sarı
-tariş kuzey ege
bu ikisi daha hafif, az aromalı az kokulu yağlardır, tercih meselesi, ben yoğun zeytinyağı seviyorum.
zeytinyağı aramaktan ve tatmaktan bıktığım için ilk ikisinden hangisi denk gelirse alıyorum geçiyorum. yemişim polifenolünü de, oleik asidini de, asit oranını da... lezzetli olsun gerisi hikaye.