subjektif yorumlarla gastronomi tartışması yürütülmez, "ben sevmedim, benim damak tadıma göre değil" le olmaz o iş.
ilk olarak türk kahvesi gayet yurtdışında da biliniyor. genelde deneyenler seviyor. fakat yaygın bir tüketimi yok. yaygın tüketimi daha çok yahudi restaurantlarında, onların menüsünde, kendi kahveleri olarak gerçekleşiyor.
lezzetine gelince üç problem var türk kahvesinde:
1) genelde pişirmesini bilmedikleri için kahveyi kaynatıyorlar, yani kahve yanıyor; ki en büyük hatadır kahve pişirmede.
2) suyla teması uzun olduğu için içindeki kafein oranı çok yüksek.
3) türkiyede kullanılan kahve çekirdekleri çok kalitesiz.
17.10.2023 · 30. sıra
detayci sapik
16.10.2023 10:06 ~ 10:08