Sık geçen başlıklar

börekçinin 1.5 liralık böreği geri alması 2

ekşi'de gör
"adamın kârı 1.5 liraysa ne olacak" diyen sevgi pıtırcıkları ticareti de bizim esnafı da hiç anlayamamış.

gıda işinde maliyet kâr oranı 1/3'tür. yani 51 liralık böreğin malzeme maliyeti 17 liradır. işletme maliyeti de 17 liradır. geri kalan 17 lira da kârdır.

o kâr olan 17 liranın 1.5 lirasından feragat edemeyen kişi esnaf olamamıştır, olması da mümkün değildir.
baştan söyleyeyim yaptığı yanlış değildir. herkesin hesabı kendine.

bana garip gelen, durumun bu hale gelmiş olması ve toleransların sıfırlanması durumunu gözlememdir.

sabah kahvaltı yapmak için fırından ekmek almış dönüyorken, börekçinin önünden geçerken aklıma su böreği düştü.

börekçiye girip (baya kalabalık ve semtin gözdesi) bir dilim su böreği istedim. dikdörtgen tepsideki dilimlenmiş börekten büyükçe bir dilimi tartıya koydu ve dedi ki;

börekçi; abi 51.5 lira.
ben; kardeş 50 vereyim mi? bozuk taşımayayım.
börekçi; abi 50 kurtarsa dükkan senin.
ben; çatal, peçete de istemiyorum eve gidicem.
börekçi; abi vallaha kurtarmaz.
ben; 50 liralık olsun o zaman.
börekçi; tamam abi.

sonrasında, yemin ediyorum kuşa atsan yemeyecek bir parçayı aldı ve tepsiye geri koydu. koyduğu parça muhtemelen tepsi bittiğinde bulaşıkhaneye giderken üstünde kalan parçalardan biri olur. o derece küçük.

tepside 18 ya da 20 dilim börek var. hemen hemen hepsi aynı ebatta. 20 dilim desek, 50 liradan 1000 tl.

yine de diyorum. esnaf haklıdır. bana garip gelen tavır, davranış, tolerans ve esnafçılığın geldiği nokta.

muhtmelen artık esnaf lokantalarında, pilavın üstünü de kuru fasülye ile ıslatmıyorlardır ya da ekstra yazıyorlardır.