olması gerekeni yapmış olan işletmedir.
ailem geçmişte yemek sanayi işletti. günümüz adıyla catering şirketi*.
örneğin günlük 250 kişilik yemek siparişimiz varsa %10 fazlası yapılır çünkü firmalar gün gün işçi sayısına göre artı veya eksi sayılar söylerler. biz de örneğin 250 yerine 275 kişilik yemek yaparız ve diyelim ki o gün 255 kişilik yemek siparişi geldiyse kalan 20 kişilik yemeği de işyerimizin ön tarafını lokanta olarak kullandığımız için orada satışa sunardık. genelde çoğu yemek biterdi, bitmezse bile en fazla birkaç kişilik yemek kalırdı ve babam bunları akşamları çöpe döktürürdü.
bir gün ustalardan biri babama demiş ki "abi bizim bulaşıkçı gariban akşamları döktüğümüz yemekleri versek eve götürse olur mu" babam da tamam demiş nolacak çöpe gideceğine başkası nasiplensin.
sonra gel zaman git zaman babam bakmış ki usta yemek yapacağı zaman atıyorum normalde 275 kişilik yapıyorsa artık 280 kişilik falan yapmaya başlamış ama sipariş sayısı aynı. ardından takip edince görmüş ki bulaşıkçı artık kendine hak olarak görüyor akşamları yemek almayı ve bazı akşamlar yemek kalmayınca da eve yemek götüremediği için usta ile konuşup anlaşmışlar usta bilerek fazladan yemek yapmaya başlamış ki akşamları yemek kalsın o da götürsün.
babam tabi bunu öğrendikten sonra hem ustayı hem de bulaşıkçıyı işten çıkardı. bu arada gariban dediğimiz bulaşıkçının kendi evi vardı hatta kat çıkmak için para biriktiriyorlardı. biz kiradaydık o dönem işletmeci olarak.
---
yani migros meselesine gelince işletmenin kuralları vardır ve kesindir. migros işçilere böyle izin verirse yarın öbür gün sağlam meyveleri ayırmaya başlarlar yaramaz bunlar diye ve evlerine götürürler. bu yüzden işletme doğru bir karar almış kutluyorum.
13.02.2022 · 38. sıra
idealist muallim
12.02.2022 16:22