artık reçel yiyenlerin pek kalmaması

ben sevgimi reçel yaparak gösteriyorum. sırf tek bir malzemesi için şehirdışına çıkmışlığım, bizzat tarlasından meyveleri teker teker toplamışlığım var. çünkü reçel emek ve sevgi ile yapıldığında gerçekten bunu lezzetiyle gösterebilen bir şey.

doğal reçelde asıl püf noktası ilave şekeri mümkün olduğunca az katmak, kıvam için gereken pektini doğal kaynağı olan meyvelerden elde etmektir. pektin sağlayıcı olarak kullandığınız meyvelerin oranını bilirseniz, ana malzeme olan meyveye tat olarak baskın olmayacağını göreceksiniz. mesela pektin oranı düşük meyvelerden birisinin reçelini yapıyorsanız, pektin oranı yüksek olan bir meyveyle bu açığı kapatmanız gerekir. örneğin çilek, armut, ahududu, kayısı, ananas, kavun gibi meyvelerin pektin değeri çok düşüktür. bunu ya beyaz şeker ya da hazır satılan pektinlerle tamamlamanız gerekir. doğal ve az şekerli olan yöntemdeyse, limon, portakal, greyfurt, çiçek elması olarak da bilinen malus, erik, üzüm, turna yemişi de denen cranberry ve ayva gibi pektin değeri yüksek olan asidik meyvelerden faydalanabilirsiniz.

herkes eski reçeller yok artık diyerek doğallıktan dem vurmuş ama reçelin doğalı yapayı olmaz reçel şekerdir, zehirdir, cahil yiyeceğidir. vücuttaki şekeri bu kadar ani yükseltip, pankreası yora yora vücuda ani insülin pompalatmak tam bir cahil beslenme biçimidir. sonra ver elini pankreas hastalıkları, insülin direnci, şeker hastalığı, hipoglisemi vs.vs. bu hastalıklar havadan yayılmıyor kendinize gelin artık, ne yediysen onun sonucuna katlanacaksın bu 10 yıl sonra da olur, 5 yıl sonra da, 20 yıl sonra da. ama o güne daha çok var deyip koyver gitsin dersen o gün geldiğinde son pişmanlık fayda etmeyecek, sen de hastane köşelerinde doktor doktor gezeceksin işte o gün anlayacaksın sağlığın nasıl dünyadaki en değerli şey olduğunu.

reçel, nutella, helva, kızartma, hamur işi yiyenler benim gözümde cahildir.

Sık geçen başlıklar

artık reçel yiyenlerin pek kalmaması 2