palmiye yagi afrika kokenli kirmizi palmiye'nin meyvesinden uretilen bir yag. oda sicakliginda yari kati. erime noktasi 95 derece.
cikolata, biskuvi, margarin baslica kullanim alanlari.
bir corba kasigi palmiye yaginda:
calories: 114
fat: 14 grams
saturated fat: 7 grams
monounsaturated fat: 5 grams
polyunsaturated fat: 1.5 grams
vitamin e: 11% of the rdı
yani palmiye yagi, yari doymus ve yari doymamis bir yag.
ıyi etkileri: a, e vitaminleri, iyi kolesterolu yukseltip kotusunu dusurmesi.
kotu etkileri: tekrar tekrar isitilarak kullanilmasi halinde damar tikanikligina yol acmasi ve antioksidan ozelligini kaybetmesi. hidrojenize edildiginde her trans yag gibi bu da kotu.
dunyada ınsanlarin karsi cikma sebebi: palmiye yagi uretmek amaciyla orman kesilip palmiye dikimi yapilmasi. su an guneydogu asya'da palmiye yagi uretmek icin kullanilan arazinin %45'i 1990'da orman imis. ayrica yagin uretimi sirasinda olusan yan urunlerden yakarak kurtulundugu icin karbonmonoksit salinimi da cok. cevreye kotu etkileri buyuk.
eksi sozlukte karsi cikilma sebebi: "kanser falan yapiyomus ya sanirsak"
esas durum: yapmiyor. ama kullanildigi urunlerdeki hayvani glikoz miktari kanser de yapar, diyabet de yapar. nutella'nin zararliligina bir sey eklemiyor, nutella halis sizma zeytinyagi ile de yapilsa son derece zararli.
kaynaklar:
https://authoritynutrition.com/palm-oil/
http://www.ecowatch.com/…oil-so-bad-1881907014.html
https://draxe.com/benefits-of-palm-oil/
http://www.livestrong.com/…dverse-effects-palm-oil/
20.01.2017 · 44. sıra
old joe
19.01.2017 14:49