1 litre sütün 4 lira olması 2

burada market sütüne laf edenleri de anlayamıyorum. pastörize süt ve uht süt ayrımını yapamayan beyinler, mandıralardan, sütçülerden süt almakla övünüyor.

öncelikla pastörize süt, şişelerde gördüğünüz günlük süttür. kaynatılarak mikropları kırılmış süttür. sizin de sütü alınca evde yaptığınız şey.

uht süt ise ultra yüksek ısı anlamına gelip, sütün 180 dereceye ısıtılıp, saniyeler içinde oda sıcaklığına soğutularak tüm bakteri ve virüs içeriği kırılıp sterilize edilmesidir. kutulama ise sterilizasyondan sonra konservelenip saklanmasından ibarettir. uht kutu süt, eşittir konserve süttür. katkı içerdiği için değil steril ve konservelenmiş durumda olduğu için bozulmaz.

mandıradan geçen açık süt ise yüzde 99 ihtimalle, kreması alınmış yağsız/az yağlı süttür. çoğunlukla tam yağlı paket sütlerden çok daha yağsızdır.

doğrudan üreticiden alınan süt de yüzde 90 ihtimalle kreması alınmıştır. çünkü süt olduğu gibi satılırsa litre başına 1-1,5 lira kar bırakıyorsa, kremasını alıp tereyağı-kaymak gibi ürünlere çevrilirse litre başına 2-3 lira kar edilebilir. sonuç olarak sütünüzü kaynatırken yağı tencereye yapışmıyorsa muhtemelen kreması alınmıştır ve yoğurdu da oldukça sulu ve lezzetsiz olacaktır.

bunu bir tarafa koyalım, analizde sorun çıkaracak antibiyotik kalıntısı veya başka sorunlar içeren sütler de normalden çok daha ucuz fiyata tesislere verilmek yerine sokak sütü olarak satılır. sokakta satılan sütün bozulmaması ise ya soğutularak satılmasını ya da koruyucu bir şeyler karıştırılmasını gerektirir. bu da diğer bir risktir. yani sokak sütünde seçim size kalmış.

tabi eğer yüzde 10'luk, sağdığı sütü olduğu gibi ve içine bir şey katmadan sadece soğutarak veya inekten sağdıktan sonra 1-2 saat içinde size ulaşarak bozulmadan satan üretici bulursanız ise yakasına yapışıp gerekirse fazla para ödeyip o üreticiden alarak destek olun. çünkü işlenmemiş ve doğal haldeki süt anlamına gelen bütün-süt ülkemizde kolay bulunmayan bir nimet haline geldi.

tanım: süt üretimindeki maliyet ve arz/talep dengesi sıkıntılarından dolayı yaşanan durum.

şaka maka 2018'de gerçekleşmiş olay. geçen sene 3 liranın üstüne çıkan süte pahalı deyip almıyorken artık 4 liralık süt aldığım oluyor. hatta eğer a101, bimi şok veya migros'un firmalara kendi ürettirdiği sütlerden değil de; piyasadaki diğer markalardan alacaksanız en az 3,5.

süt gibi temel bir şeyin bu kadar pahalanması çok korkunç umarım en kısa sürede fiyatı düşer. süt sadece içilmiyor bir çok şey için kullanılıyor. güvenmediğin sütü de alamazsın çünkü çok ucuz markalarda süt mü içiyoruz süt tozu mu belli değil. hadi diyelim dışarıdan bir şeyler almamaya çalıştın, kendin yapsan yine pahalıya geliyor. bu insanlar ne yiyip ne içecek?

hatta direkt migros sanal marketten baktım, bir kere sütle ilgili yazınca kardeş siz ne içiyorsunuz ya 2-2,5 lira diye mesaj geldi. geçen sene evet o civardı ama bu sene değil.

piyasadaki firmaların fiyatları şöyle:

yörsan 3,95
torku 3,45
içim 3,5
pınar 3,99
sek 3,95 (bizim markette 4,10'du mesela)
pınar organik süt 5,99 (organik olmayanda ne içiyoruz acaba?)

edit: sadece fiyatını güncel olarak takip edebildiğim için ve herkesin kolayca ulaşabileceği bir ürün olduğu için burada marketlerdeki pastörize sütleri baz alarak fiyatları karşılaştırdım. markette de üreticide de pahalandığı için pahalanıyor zaten en nihayetinde. et gibi yumurta gibi bir şey bu. fiyatı, peyniri, yoğurdu, tereyağını her şeyi etkiliyor.

ben de kendi ürettiğimiz süte ekstra para vermeden içiyorum ya da çiğ süt fiyatları da haliyle marka sütlerden ucuz tabii ama sorun sütün pahalanmış olması. neredeyse lüks, 1 lt coca cola bile 3,10 lira, kutu süt 4.

edit 2: @tzantali 'nin verdiği bilgiyi de paylaşayım:

1994:

1 lt coca cola ;35.000,00 tl.
1/2 cam şişe pastörize süt ;7.000,00 tl
üreticiden alınan çiğ süt fiyatı; 3.500,00- 3.800,00 tl/kg aralığında olması.

2017 :

1 lt coca cola 2,75 tl
1/2 cam şişe pastörize süt; 2,10 tl
üreticiden alınan çiğ süt fiyatı; 1,40-1,60 tl/kg

"kola mı ucuzladı? süt mü yükseldi?"