karadeniz mutfağının lezzetli olmaması

  • annem doğu karadeniz’de doğup büyümüş. anlattığı yokluğun seviyesini düşününce oldukça normal gelen bir durum. son 20-30 yıla kadar toprağından 3-5 ürün harici hiçbir şey alınamayan, çarşısında doğru düzgün hiçbir şey bulunmayan, bulunsa da alacak parası olmayan insanların coğrafyası karadeniz. et ise kurbandan kurbana çünkü o yoklukta ölmüş ineğin birkaç gün et yemekten başka bir faydası yok kimseye. öte yandan et yemezseniz her gün az da olsa ayran, yoğurt, tereyağı gibi ürünler alabiliyorsunuz. bunu derken eklemek isterim ki annemlerin ailesi de mali açıdan ortalamanın üstündeymiş. varın siz bir de fakir ailelerin durumunu düşünün.

    açlık derdi olan yerde nasıl yemek kültürü oluşsun?