viskiye tek mi çift mi buz atma sorunsalı

  • dertle alakalı bir buton vardı neydi o

  • hayatta çok az şeyden whisky/whiskey/viski’den anladığım kadar iyi anlarım diyerek söze başlayayım.

    1. öncelikle tabi ki size kalmış, keyif benim istiyorsam şalgamla içerim istersem buzla derseniz siz bilirsiniz. kimse kimsenin bekçisi değil tabi ki.

    2. illa ki buz atacağım diyorsanız (ki kesinlikle tavsiye etmem) büyük küre şeklinde buz kalıpları alın geç erirler.

    3. soğuk viski seviyorsanız (ki iyi viski oda sıcaklığında içilir. eğer oda sıcaklığı 35 dereceyse bardağı buzluğa atabilir, viski taşları alabilir {çelik alın, gerçek taş olursa yıkasanız dahi iki farklı viskinin tadı ve kokusu birbirine karışır}, yada klima taktırabilirsiniz. viskinizi dolapta saklamayın.

    su katmalı mıyım?

    1. öncelikle yine keyif yine sizin keyfiniz.

    2. viskiden viskiye değişir. ve net bir kıstas yok. eğer şişe aldıysanız iki yudumluk viski koyun bardağa. ilk yudumu alın sonra kalan viskiye çok az (1/6 dan daha az) içme suyu ekleyip, karıştırıp, en az 15 dk bekleyin. şimdi bunu deneyin. hangisi hoşunuza gittiyse öyle için. aynı markada dahi değişiyor su katınca iyi olup olmayacağı. o yüzden deneme yanılma.

    3. viskiyi % 35’e kadar sulandırmalı mu? hayır. az önce dediğim gibi viskiden viskiye değişir. %40 abv viskiyi sulandırdığım da oldu % 55’i sulandırmadığımda.

    blended vs single malt?

    1. single malt. ve bunu bir tane single malt içip ortada single malt elitistliği yapmak için yazmıyorum. 200 çeşite yakın viski denemişimdir. henüz f/p açısından single malt’a yaklaşan blended viski tatmadım.

    2. şişesi $1,000 üzerinde olan blended viskileri denemediğim için bir “royal salute gun salute” (yaklaşık $3,000) tadı nasıldır bilmiyorum. tabi ki o fiyata göre kötü olması beklenmez. ancak o fiyatlardaki single maltlar ile nasıl kıyaslanır o önemli.

    single malt’lar arasında nasıl tercih yapabiliriz?

    1. iskoç viskilerinin aşmış bir seviyede olduğu muhakkak. eğer viski dünyasına yeni girdiyseniz speyside viskilerinden başlayabilirsiniz. bunu highland ve lowland takip edebilir. daha sonra çeşitli adaları deneyip (islands) en son islay denersiniz.

    2. japon viskileri hiç de yabana atılacak cinsten değil. muazzam viskiler yapıyorlar.

    3. değişikliklere açık olun. denediğimde çok şaşırdığım viskilerden biri lark marka tazmanya viskisiydi.

    bu kadar kafa açtın bir kaç marka öner:
    (sıralama içermez)

    bruichladdich black art 1990
    octomore 6.1
    macallan 25 sherry cask
    macallan 18 sherry cask
    bruichladdich port charlotte
    bunnhabhain 25 yr
    glennmorangie sauternes
    bruicladdich scottish barley
    talisker 25yr
    bowmore 25 yr
    balvenie double wood
    auchentochan 3 wood
    tullibardine 500

    bourbon, ırelanda, kanada ve tennessee viskileri ne olacak?

    1. bourbon güzerdir. ancak tatlıdır. her bourbon viskidir, her viski bourbon değildir. şahsen severim. hatta ucuz fiyata alacağınız bir bourbon ucuz fiyata alacağınız bir viskiden daha tatmin edici olabilir. izlenimim genellikle genç erkeklerin ve genç-orta yaş kadınların viski sevmese dahi bourbon sevebileceği yönünde. ayrıca bir dipnot, bazı iskoç single maltlar eski bourbon fıçılarında dinlenir.

    2. iyi bourbon önerileri: efsane old van winkle, piyasaya sürüldüğü gibi tükenir. g.t. stagg barrel proof, angel’s envy, woodford reserve, makers mark vb iyidir.

    3. jack daniels kendini kasıp kasıp tennessee whiskey olarak ilan ettirmiştir. pr çalışması. jack daniels seviyorsanız tavsiyem iskoç single maltları yerine öncelikle bourbonlara bir şans vermeniz.

    4. irish whisky bana karaktersiz geliyor. şöyle ki, kahveye yahut kokteyle gidebilir ama benim damak zevkime hitap etmiyor. 4-5 çeşit giriş-orta seviye denedim, baktım olmuyor zorlamadım. ama kahveye, cappucino’ya hatta ekstra bir vuruş olsun diye baileys karışımlarına katılabilir.

    5. kanada viskisi olmamış. pekmezle tatlandırılmış ucuz viski gibi. tercih etmem.

    son notlar:

    1. ben viski sevmiyorum diyorsanız:
    a. johnny walker, jb, jack daniels vb dışında viski içtin mi? içmediyseniz bir şans daha verin.
    b. iyi viski, hem de single malt içtim yine de sevmiyorum. iki seçenek var. ya bourbon deneyeceksiniz, ki sevme şansınız yüksek; yahut “whisky is an acquired taste” ( zamanla alışılan bir tattır diyerek biraz sabredeceksiniz). sonra başka içkiler çok boş gelir.

    2. kötü viski iyi viski olur mu?
    mucize beklememekle beraber iki ihtimal var. bir az birşey su katıp (ez faz 1/6) karıştırıp 15 dk bekleyip içmek. iki, wine aerator denen aletten 2-3 tur geçirmek.

    3. iyi viski daha iyi olur mu?
    olur. biraz havalansın. varsa wine aerator kullanın 2-3 kez. daha önce dediğim gibi su katarak ve katmadan bi deneyin bakalım hangisini tercih ediyorsunuz.

    özetle illaki şu şekilde içmek şart diye bir kaide olsaydı adamlar yazardı şöyle şöyle içiniz diye. ancak keyif sizin, benimki sadece öneri. kolaya, kahveye, kokteyle vs katacaksanız ve zengin değilim diyorsanız mümkünsen macallan 12, o da olmuyorsa mecbur blended scotch; he yok zenginseniz istiyorsanız kolanıza 30 yıllık macallan sherry cask koyun kime ne?

    kararında tüketin, size ve çevrenizdekilere zarar vermeyin. afiyet olsun.