türk peynirlerinin dünyada tutulmamasının nedeni

  • çok basit iki sebebi vardır. dışarısı için, türklere önyargıyla yaklaşmak. burası için, girişimci çıkaramamak. yoğurt da bizden çıkma neden avrupa'da ve amerika'da greek yoghurt olarak gidiyor? avrupalıların bizden hazzetmemesi ve yoğurdu tanıtamamakla alakalı. tanıtacak olan bir girişimcinin girişimiydi. yapan olmadı. amerika'da yapan oldu. chobani. adam bakmış amerika'da yoğurt yok. girişmiş bu işe. adam da kürt bu arada, burdan gitme. "türk düşmanı pislik!!!" diye düşünebilirsiniz. alakası yok. abi muhtemelen, 1.05 oranlı maça 200 lira basar gibi strateji izlemiş. amerika'da sağlam ermeni ve yunan lobisi vardır. turkish yoghurt olarak çıkarsa adamı öldüreceklerinden değil ama tutmazdı, kazanırdı ama bu kadar kazanamazdı. şimdi sırf yoğurttan milyar dolarlık iş adamı oldu. ben de olsam benzer strateji izlerdim.

    gazi firmasını düşünün. almanya menşeli bir peynir firması. kurucusu alman&ispanyol(mario gomez gibi) bir abi. bakmış etrafa, bir sürü gurbetçi. memleketten peynir getiriyorlar, full peynir tüketiyorlar. "haaa" demiş "ben bir peynir üretimi yapsam türklere satarım" ve dediği gibi de olmuş. türkün yapması gerekeni başkası yapmış. ordaki gurbetçi abiler "döner yapak, parayı götürek" diyerek 3948239823198732813791838 tane dönerci açtıkları için biri bile peynir yapmayı düşünememiş. he peynir yapmak, döner yapmaktan daha zordur. bunun da etkisi vardır ama durumlar böyle. bizim ezine peyniri gibi lezzetli bir alternatifleri yok. fransa ve italya peynirleri her ne kadar çok çeşitli olsada 10-15(400 türden fazla olduklarını iddia ediyorlar bir de) tür haricinde gerisi hep birbirinin kopyası gibi. almanya'dan sonra çay kültürü olan ingilizlere iyi bir marketingle çok rahat satabileceğin ordan da diğer ülkelere sıçrayabileceğin bir pazardı, başkası kaptı.

    he yine pazar full dolu değil yine girişilir ama bizim girişimci dediğimiz, anadan babadan zengin tiplemeler garanticidir. bunların okumamışı müteahhit olur, okumuşu da ya yazılım şirketi kurar. yapar 2-3 tane tırt mobil oyun parasına bakar. böyledir bu. bugün almanya'daki türk döneri, ciddi şekilde "alman döneri" olarak biliniyor. şaka falan yapmıyorum he. şurdan bakabilirsiniz bu bir örnek. var böyle 4-5 yer. bizim peynirlerimiz kötü değil bizim insanımız kötü. art niyetli, saldırgan, sabit görüşlü. ben ardahanlıyım, bizim orda yapılan tereyağını dünya'da başka yerde yapan yer yok. "butter" diye sattıkları şeyi açlıktan ölüyorsam tenezzül edip yerim sadece. isimleri aynı olsa da yapılışları benzer olsa da fark çok. en kral cheese'i getir, ortalama bir(kaliteli olanları zaten konu dışı) kars kaşarının yanında esamesi okunmaz. hatta bırak karsı, artvin, trabzon gibi yerlerde yapılan yöresel kaşarla kıyas kabul etmez. ki buralarda iyi tereyağı da yapılır. ben çocukluktan beri bizim oranın tereyağına alıştığım için bir numaraya bizimkileri yazıyorum.

    dünya'da tutulmasını bizimkiler istemiyorlar işte. burdan ihracatla, burdaki markalarla falan olmaz. gideceksin, uğraşacaksın, şube açacaksın, biraz da sabredeceksin, gerekirse 3-5 yıl zarar da edeceksin ama sonra ekmeğini yiyeceksin. uğraşan olmadığı için tutmuyor yoksa gayet tutar. kafası basan adamlarda para yok ki iş yapsın. fakir klişesi olacak ama para hep hak etmeyenlerde. parası olan da macera aramıyor. futbol gibi. maçta 2-0 yeniksin dakika 60. oyuna gol atsın diye 30 küsürlük "tecrübeli" ismi mi alırsın yoksa 19'luk genç yeteneğini mi? bizimkilerin ne yaptığını söylemeye gerek yok. hiçbiri "belki hem maçı çevirir hem de kendini gösterir" diye genci almaz oyuna. türk zihniyeti böyledir. 30 küsürlük adamlardan hep medet umurlar. o 30 küsürlük adamlar da kendi ülkelerinde yetişmiş adam değildir, dünya para verip getirirler. kendi ülkenin ürünü alttan 40 yılda bir çıkar, onun bile pazarlamasını iyi yapamazlar.

    yani bizdeki ürünler aslında italyanların olsa bugün madagaskar'da bile ezine peyniri, kars kaşarı bulurdun. bizimkiler tembeldir, en kolay para ve risksiz nasıl kazanırsa ona yoğunlaşırlar. ondandır bu gittikleri avrupa ülkelerinde türklerin sevilmemeleri. kendini işsiz gösterip, devletten işsizlik maaşı alıp üzerine kaçak işlerde çalışıp bir de ordan kazanırlar. sosyal devletin her türlü imkanını sömürürler, yaşadıkları ülkenin yerlileriyle kavga eder ve tartışırlar, yeni gelmiş türkü dolandırırlar ya da kazık atarlar bin tane şey sayarım. bu üstte bahsettiğim, türklere karşı önyargıyı oluşturanlar da bunlar. amerikan pazarında önyargı yok avrupa'daki kadar orda başarılı olunabilir ama bilin bakalım ne yok?