samsun’da her pazar sabahı pide günüdür. neredeyse tüm anneler ya da babalar akşamdan ya da sabahtan pide içini hazırlar. bu kıymalı, patatesli ya da peynirli tamamen sizin tercihinize kalmış. o iç bir kaba konarak doğruca herhangi bir fırına veya pide salonuna götürülür. pide sayısı tercihe göre söylenir içi bol olsun isterseniz sayıyı daha az söylenir, daha normal bir pide isterseniz ustaya sorulur ( usta her zaman en doğru sayıyı söyler size güvenebilirsiniz )
usta eğer sıra yoksa size çay ikram eder ve siparişiniz yapılana kadar cumartesi akşamından kalma maçların karşılıklı yorumları yapılır. eğer sıra çoksa 1 saat sonra gel al der. 1 saat sonra o pideler alınır ve hane halkı ile beraber afiyetle yenir.
yukarıda yazdıklarım hala az olarak devam etse de bir ritüeldir ve samsun’a özelidir.
not olarak “pide” dediğin kapalı olur :)
pidesi süper olan mekanlar rehberi
-
-
aydın'ın yenipazar ilçesindeki sümer pide.
limon yerine turunç suyu ve halis tereyağı ile servis ediliyor.