atakum'a benzeyen o muhteşem iskenderun sahili,
bazı mahallelerde duyulan kilise çanı sesi,
antakya'daki dar ve antika sokaklar,
harbiye şelalesine inerken geçilen tuhaf pazaryeri,
asi nehrinden geçerken esen hoş rüzgar,
humus adlı hayatımda yediğim en güzel meze,
peynirli çıtır künefe,
kömbe adındaki birbirinden leziz kurabiyeler,
sürk adlı acımtrak bir peynir,
birkaç yılıma mâl olan bir hatunun dünyalar tatlısı bebek kuzeni.
hatay denince akla gelenler
-
-
künefe, sayısız meze ve hoşgörü.
-
geçenlerde facebook’ta hatay rehber isimli bir sayfada yaşadığım bir olay bence hatay’ın özetidir.
ben memleket faşizmi olmayan ve hatta hiçbir yer, futbol takımı, siyasi parti gibi bir şeye kendini ait hissetmeyen biriyim. ancak internette pek çok şehir sayfasında insanlar ilçelerini falan yarıştırıyorlar, görmüşsünüzdür. en çok da trabzon. oflular, araklılılar, maçkalılar falan birbirini yiyor trabzonun en güzel ilçesi bizde diye, kan gövdeyi götürüyor. ben de izlerken sosyolojik analiz yapıyordum içimden.
sonra bir gün bir baktım bu sayfa “sizce hatay’ımızın en güzel ilçesi neresi?” diye bir fotoğraf paylaşmış. benzer tarz yorumlar görmek üzere bir tıkladım ki ne göreyim, yorumlar aşağı yukarı şöyle:
-“admin bey ne yapmaya çalışıyorsunuz? öyle şey mi olur?”
-“bizi birbirimize mi düşürmeye çalışıyorsunuz?”
-“her yeri ayrı güzel biri diğerinden üstün tutulamaz hepsi bizim memleketimiz”
-“arkadaşlar bu nasıl bir soru böyle, inanamıyorum”
yemin ederim hepsinin yanaklarını ısırmak istedim. “türkiye’den bir yer seç kendine memleket olarak” diye bir hak verselerdi, muhtemelen ben tüm bu aidiyetsizlik hissime rağmen yine sizi seçerdim.
bunca din ve ırkın kapı komşusu olup birbirini sevmeye tarih boyu devam ettiği medeniyet şehridir hatay... yemeklerimizin güzelliğinin sırrı da budur bence. -
künefe
antakya usulü soslu dürüm
oruk( içli köfte)
biberli ekmek
zeytin salatası
tatlı patates
kara hurma
sini kebabı
asi nehri
harbiye şelalesi
pazarları kilise çanı işitmek
sevgi, saygı, hoşgörü, iyilik, güzellik..vs.