dünyanın en iyi mutfağının türk mutfağı olması

  • türk mutfağı derken tam olarak ne demek istiyosunuz? şerbet içeren tüm tatlılar arapların. lavaş ve lahmacun ermenilerin. tüm zeytinyağlı ve meze kültürün rumların. kebap türevi herşey zaten kürtlerin. ha diyosan ki osmanlı mutfağı, tamamen saray mutfağıdır. doğru düzgün reçete aktarımı bile sağlanamamıştır.

    not: mesleğim aşçılık ve türkmen çocuğuyum. olaya maalesef sizler gibi romantik bakamıyorum. yediğim şeyin bu topraklarda bulunmuş olması onu türk yapmaya yetmiyor. bizler bu kadim topraklara en son yerleşen kavimiz. ve sahip olduğumuz mutfak kültürü tamamen buranın asıl yerlilerinden alıntı.
    türk mutfağı diyosan hamur işi, şerbet, zeytinyağı olamaz içinde. yörük kültüründe yok bunlar. türk mutfağı pastırmadır. sucuktur. füme ettir. ayrandır. yoğurttur. kımızdır.